QU'EST-CE UN RADICAL LIBRE ET UN ANTIOXYDANT?

LES RADICAUX LIBRES

L'explication scientifique: Essentiellement, un radical libre est toute espèce moléculaire capable d'une existance indépendante, qui contient un ou plusieurs électrons libres qui ne contribuent pas à la liaison intermoléculaires, et qui, dans un sens, “libre”. Ils sont produits par l'oxydation/réduction de réactionsm dans lesquels il y a un transfer de seulement un électron à la fois, ou encore, quand un lien covalent est brisé et un électron provenant de chaque paire reste avec chaque atome. Ainsi, un radical libre possède un électron libre.

Plusieurs radicaux libres sont très réactifs, en raison de la tendance des électrons à se grouper par paires; ce qui veut dire, se mettre en paire par le biais de la réception d'un électron d'un donneur approprié ou vice-versa. Lorsqu'un radical libre réagit avec un non-radical, une chaîne de réaction est alors initiée jusqu'à ce que deux radicaux libres réagissent et terminent la propagation avec une liaison de 2 électrons, avec chaque radical contribuant ses électrons libres. Les radicaux libres sont d'intérêt spécifique dans le vieillissement sont les radicaux libres d'oxygène (OH., H., O2.-). Ces radicaux libres prennent souvent un électron d'une molécule « cible » pour se grouper en paire avec ses électrons libres; ceci est ce qu'on appelle l'oxydation. Le terme « d'espèces réactives à l'oxygène » est utilisé pour référer à ces oxydants ainsi que les radicaux libres d'oxygène.

Dans le corps humain, les radicaux libres oxydés sont vu comme la cause du dommage de tissus au niveau cellulaire, causant des dommages à notre AND, mitochondrie (la centrale électrique des cellules), ainsi que membrane cellulaire, et a souvent été référé comme une des causes du vieillissement, de cancer, maladies cardiaques et d'autres maux. Alors que la production de radicaux libres est une partie normale du métabolisme au niveau cellulaire, les consommations excessive d'alchool, de cigarettes ainsi que plusieurs autres expositions chimiques ne servent qu'à augmenter la quantité de radicaux libres dans le corps. Pour prévenir le dommage des radicaux libres, le corps humains possède un système

ANTIOXYDANTS

Des antioxydants sont des molécules qui peuvent interagir en sécurité avec les radicaux libres et qui terminent la réaction en chaîne avant que des molécules vitales soient dommagées (telles que la Vitamine C), ou partent à la recherche et dommage des radicaux libres (tels que la Vitamine E). Les recherches ont indiqué que la sorte d'antioxydants principale retrouvée dans le thé vert (epigalloctechin 3-gallate a.k.a. EGCG) est plus puissante que celle à l'intérieur de la Vitamine C et E. Comparée à d'autres antioxydants, EGCG a été prouvé à être 100 fois plus effective que la Vitamine C, 25 fois plus puissante que la Vitamine E et deux fois plus effective que le Resveratrole à la neutralisation des radicaux libres.